GO > sadhana 2. Februar 2017

Grenzübergang    Zonenrandgebiet   Tante Bertha    Erbsensuppe    Hering   Hut  Yoga

 

Auf dem Weg von Leipzig nach Braunschweig sind wir durch Gebiete gekommen, die kannte ich nur vom Erzählen:

Manchmal, früher, da ist meine Tante Bertha zu Besuch gekommen, aus der Zone, von Drüben. Sie sass dann bei meiner Oma am Küchentisch, hatte einen steifen Hut auf dem Kopf, der auch nicht abgenommen wurde, einen Popelinemantel, dessen Gürtel eng um ihre doch etwas füllige Taille geschnallt war und eine Handtasche in die Ellenbeuge geklemmt.

Handtasche und Arm wirkten wie eine Apparatur, für die jedoch niemand mehr Verwendung hatte. Überhaupt wirkte die ganze Tante Bertha wie etwas aus einem anderen Leben, einer anderen Welt.

Wenn sie kam, bekam sie IMMER Erbsensuppe mit Hering. Ich schaute von Weitem zu, wie sie so da sass, ass, wenig sprach und wenn, dann in einem merkwürdigen Dialekt. Tante Bertha war mir nicht geheuer und es war besser, etwas Abstand zu halten.

Ja, Tante Bertha streifte also meine Gedanken während wir so in Richtung Braunschweig unterwegs waren … und dann waren wir auch schon angekommen bei Regina und Florian Welzel. Zur Begrüssung gab es auch für uns eine herrliche Suppe aus viel frischem Gemüse. Das hat sehr gut getan und wir haben uns genussvoll durch den Nachmittag gegessen und geplaudert.

Heutiges Tourziel war das sadhana ( sanskrit für: geradewegs auf ein Ziel zugehen ) … die Yoga und Psychotherapiepraxis von Rieke und Regina im Zentrum Braunschweigs. Ein wunderschöner Ort, an dem Ruhe, Gelassenheit, Erfahrung,  Liebe, Weisheit und Offenheit die tragenden Elemente einer hoch professionellen Arbeit sind.

Der Raum war gut gefüllt, die Menschen sehr interessiert und wir haben Leif wieder gesehen.  Auf den hatten wir uns sehr gefreut. Der ganze Abend war Lesen, Austausch, Spüren, Staunen und Wundern und endete bei ein paar Cocktails, die wir im Siebenschläfer nebenan noch genommen haben.

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Es war wiedermal ein perfektes Event … wir waren sehr glücklich und zufrieden, wir haben wieder tolle Menschen kennengelernt und schöne Gespräche geführt, wir haben wiedermal gespürt, wieviel Kraft unser Buch entfaltet und wie nah wir den Menschen damit kommen … und sie uns!

Ich glaube, Tante Bertha hätte dieser Platz auch gut getan!

Vielen Dank für den warmen Empfang, das feine Futter, den wunderschönen Übernachtungsplatz, das feine Frühstück und die gute Energie …. liebe Regina und lieber Florian! Es war perfekt!

GO …

GO > macis leipzig 31. Januar 2017

Heisse 7  Schüsslersalze 3   Metavirulent   (Paracetamol)   Heisses Wasser   Leipzig 90X200 Ihr ahnt wahrscheinlich schon, was passiert ist? Stimmt, ich bin mit einer Grippe in Leipzig angekommen. Unterwegs immer wieder leise Stoßgebete, dass dieser Kelch an mir vorüber geht, aber die Temperatur stieg stetig und der Schüttelfrost liess sich nicht mehr wirklich unterdrücken … na prima!

Die gute Nachricht: wir hatten ein ruhiges, großes Appartement über dem macis, wo wir unsere nächste Lesung geplant hatten. Da, wo das Fenster aufsteht, da habe ich doch wirklich ganze drei Tage im Bett verbringen dürfen.

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Sabine Herzig vom macis hatte die nötigen Mischungen, um mich bis zur Lesung einigermassen fit zu machen. Für drei Stunden hat es geklappt und ich habe mich im Schneckentempo nach unten ins Restaurant bewegt. Der Gastraum wunderbar reduziert, leises Geschirrgeklapper, Stimmen, keine Musik. Das hat gut getan und ich war sehr dankbar einen solchen Ort auf diese Weise kennenzulernen. Menschen auf diese Art kennenzulernen. Warum heisst es macis? Wie lange macht ihr das schon so zusammen? Wie gehts Euch?

 

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Die Runde an diesem Abend war sehr konzentriert und voller Lust und Freude für die Themen im Buch. Sehr Kochlastig: es sassen 4 Köche am Tisch und jeder begeistert von Lebensmitteln, Aromen, Rezepten und bereit, sich auch mit der Verknüpfung von Demut und Kräutern oder Dankbarkeit und Zitrone anzufreunden. Erst kommen immer ein paar Falten auf die Stirn, aber dann glättet sich die Stirn wieder und der Erkenntnisgewinn scheint Freude zu machen.

Es ist tatsächlich möglich wesentliche Lebensfragen in der Küche zu klären. Ist das nicht grandios?

Hier die Antworten von Olaf Herzig auf meine Fragen:

Frage 1:

Macis ist die Blüte der Muskatnuss. Es ist ein feines Aroma, das vielen Menschen aus Süssspeisen bekannt ist und auch im Stollen verarbeitet wird. Genauso ein feines Aroma möchten Herzig und Zebrowski, so heissen die beiden Inhaber,  auch mit Ihrem Restaurant und Naturkostladen verbreiten.

Frage 2:

8 Jahre gibt es das macis in Leipzig und während der Messe steppt dort der Bär!

Frage 3:

Das Kapitel mit dem Rhythmus ist auf besonderes Interesse gestoßen bei Sabine und Olaf … die Sache mit dem Urlaub und überhaupt mal wieder Ruhe einfach so zu kochen und auszuprobieren … mal wieder im eigenen Restaurant gemütlich miteinander frühstücken.

Vielen Dank für diese besondere Zeit bei Euch und Danke für all die Fürsorge, die ich erfahren durfte!

GO > mels 28. Januar 2017

GO > get started …. Samstagabend  im Mels Feine Kost. Es war sehr gemütlich, es war ausgebucht, es war aufregend und … es war erfolgreich.

Das ganze Mels strahlte um die Wette mit Mel, der Besitzerin und Seele von Mels Feine Kost. Wir haben ja die Seiten gewechselt und sind in diesen Wochen einmal nicht für die food zuständig, sondern dürfen uns ganz auf WORT und SPRACHE konzentrieren. Viola und Stefanie von TASTEMUNICH  haben diesen Abend möglich gemacht und zusammen mit Mel für die food gesorgt. Das war ganz toll und sehr lecker! Vielen Dank Euch …

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Dann haben wir gelesen, diskutiert, gefragt, gelacht und einen Abend genossen, der sehr besonders war. Das Thema des Buches, die Verbindung von Küchen mit Lebensthemen, ist nicht schnell mal so zu fassen, und dennoch ist es so einfach und greifbar. Ich habe das Gefühl, wir sind in einer derartigen Komplexität gelandet, was das Leben betrifft, dass die einfachen Dinge irgendwann suspekt werden.

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Unsere Gäste haben sich eingelassen, sind den Beiträgen, die wir gelesen haben, gefolgt und haben den Faden aufnehmen können, der sich durch den Abend gesponnen hat. Es ging im speziellen um die Demut, um Humor und Dankbarkeit und wie diese drei Zutaten in der Küche und im Leben wirken können. Der Abend hat Fragen aufgeworfen, hat Blickwinkel neu geöffnet und vor allem hat er Freude gemacht. Ganz nebenbei haben einige unserer Gäste Mels und TasteMunich für Ihre Events entdeckt. Klasse!

Mehr Bücher als gedacht sind in München geblieben, wir starten heute nach Leipzig, wo es morgen im Macis weiter geht mit unserer Tour! GO … beautiful monday morning!

 

 

GO into your kitchen n°2 Gleichgewicht

Gleichgewicht ist kein eigenes Thema in unserem Buch, aber es ist nicht erst seit heute, sondern schon etwas länger mein Thema. Es begleitet mich natürlich auf unserer Tour, ohne dass ich etwas dafür tun muss. Beim Schreiben des Buches war es unser ständiger Begleiter … Gleichgewicht: Wieviel Text? Wieviel Bilder? Wieviel von Dir? Wieviel von Mir?

Sich trauen heißt, einen Moment lang den Halt zu verlieren. Sich nicht trauen heißt, sich selbst zu verlieren. Sören Kierkegaard

Es ist zunächst einmal ein unsichtbares Gleichgewicht, ein inneres Gefühl von in Balance sein, von dem ich hier spreche. Rechte Seite und linke Seite sind in Verbindung und ich stehe mit beiden Beinen auf dem Boden. Manchmal geht diese Balance, dieses Gleichgewicht verloren … durch eine Trennung, eine Krankheit, den Arbeitsplatzverlust oder vielleicht ein einziges Wort. Wir spüren, wie jeder einzelne, noch so selbstverständliche Baustein in unserem Leben zu unserer Stabilität beiträgt und wir nun erneut eine stabile Basis aufbauen müssen, damit nicht alle Energie verbraucht wird beim Gleichgewicht suchen und finden.

Gleichgewicht  kann man üben, indem man des öfteren Gewohnheiten wechselt, sie ersetzt oder für eine zeitlang ruhen lässt. Probieren Sie es aus mit einfachen Dingen, wie z.B. bevor Sie eine Frage beantworten, atmen Sie dreimal tief durch. Wenn Sie einem Menschen auf der Strasse begegnen, nehmen Sie einfach seine Energie wahr und urteilen Sie nicht. Wenn Ihnen jemand etwas erzählen möchte, dann hören Sie zu, ohne Einwände, Vorwürfe, eigene Erlebnisse, die Sie Ihrerseits erzählen.

Wenn Sie das eine Woche gemacht haben, schreiben Sie auf, was Sie beobachtet haben, was sich verändert hat und wie Sie sich fühlen …. GO!

jfk und ich sind jetzt für vier Wochen ausser Haus und machen sehr viele Dinge, die wir so noch nie gemacht haben. Ich schreibe regelmässig hier auf, was mir während dieser Zeit auffällt, was wir erleben und welche Impulse es für uns gibt so unterwegs zu sein.

Heute und morgen sind wir in Frankreich und dann geht es weiter nach München zu unserem ersten Leseevent. Bei Cafe Mels Feine Kost zusammen mit Viola und Stefanie von TASTEMUNICH … Wir geniessen unser Unterwegssein, das Auto voll mit Büchern und wir voll mit Geschichten.

Heute morgen habe ich eine Zeitung (cotemaison.fr/cote-sud/ ) gekauft hier in Frankreich und was lese ich? Auch hier in der Zeitung geht es um Gleichgewicht … zwischen Leben und Design/Styling in der Küche. Wieviel Styling verträgt der Raum Küche, damit er auch gemütlicher, offener Raum für Familientreffen bleibt und nicht zu einer imposanten, sterilen modernen Geräteschuppenvariante mutiert, in die sich niemand mit Durst oder gar Hunger traut.

Kommentiert, schreibt, fragt … ich freue mich darauf ! Question d`equilibre!

A propos Hunger: Heute fehlt noch etwas Süsses zum Nachtisch … vielleicht von hier?